Pan de molde
 

    Ingredientes:

  • 1 kg. de harina de fuerza,
  • 1/4 de litro de leche tibia,
  • 30 gr. de azúcar,
  • 20 gr. de sal,
  • 100 gr. de levadura,
  • 250 gr. de mantequilla.

Método: Haces un volcán y pones todos los ingredientes en el centro, lo mezclas bien hasta conocer una masa homogénea y fina. Cuando la masa este bien amasada dejarla reposar en un sitio cálido 15 minutos. Untar el molde con mantequilla, tras el reposo volver a amasar y darle una forma de tubo o cilíndrica empujando la masa con los pulgares hacia dentro introducir en el molde y dejar reposar un molde de plum-cake. Doblará su tamaño y ya se puede poner en el horno, cuando el pan este doradito ya estará.

Hay que tener en cuenta la cantidad de masa en el molde es de una tercera parte del mismo

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.