Enviada por Lucy L.

Ingredientes:

• 400 gr. de miel,
• 100 gr. de azúcar,
• 3 yemas,
• el jugo de 2 naranjas,
• ralladura de 2 naranjas,
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
• 1 cucharadita de polvo de hornear,
• 500 gr. de harina,
• 3 claras.

Método: Colocar en un tazón la miel, azúcar y las yemas, batir hasta integrar bien, incorporar la ralladura de naranjas y poco a poco el jugo de naranja. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Incorporar la mezcla al batido poco a poco, mezclando bien. Batir las claras a punto de nieve, agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes. Enmantequillar y enharinar un molde para pan y verter la preparación y llevar al horno precalentado a 350ºF por 35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.