Pan de cebolla y orégano
 

Enviada por Miguel Angel Méndez

 

    Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • 175 cc de leche o agua tibia,
  • 30 g de levadura,
  • 1 cucharada de aceite de oliva,
  • 40 g de manteca,
  • 500 g de harina 000,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharada de orégano.

Método: Pelar y cortar en rodajas la cebolla, procesarla junto con el azúcar, la leche o agua y la levadura, dejar fermentar. Mezclar con el aceite, la manteca a temperatura ambiente y la harina cernida con la sal, amasar y agregar la mitad del orégano. Colocar en un bol enmantecado tapado y dejar leudar. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, desgasificar y darle forma de cilindro. Colocar dentro de un molde de pan de 26 cm de largo y dejar leudar. Pincelar con leche, espolvorear con el resto de orégano y cocinar en horno caliente 30 a 35 minutos.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.