Masa para empanadas
 

    Ingredientes:

  • 300 gr. de harina,
  • 25 gr. mantequilla,
  • 3 cucharadas soperas de aceite,
  • 1 huevo,
  • 1 vaso sin rebosar de agua,
  • un poco de sal.

Método: Se junta todo y se remueve hasta hacer una pasta homogénea, y se amasa (con las manos) hasta que no se pegue al mármol (o encimera). Dejarla reposar una 1h. Hacer una capa muy fina (ayudados del rodillo o la socorrida botella de cristal.

Se pone en un molde la primera capa muy fina, se añade el relleno, y se tapa con otra capa también muy fina, doblando los bordes para que no escape el relleno. Se pinta con huevo y se pincha con un tenedor. Se hornea a mitad de temperatura y a media altura durante 20 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.