Hallullas (2)
 

Enviada por Jaranda

 

Gastronomía Chilena

    Ingredientes:

  • 1/2 libra de harina,
  • 6 onzas de manteca (de puerco),
  • 1/2 taza de agua tibia,
  • 1 cucharada llena de levadura,
  • 1 cucharadita rasa de sal,

Método: Disolver la levadura y la sal en el agua tibia, agregar 3 cucharadas de harina, mezclar bien y poner a leaudar en un sitio abrigado hasta que aparezcan burbujas. Aparte poner el resto de la harina en un tazón, agregar la manteca e ir mezclando con un tenedor. Agregar la levadura leudada, si la mezcla está aguada poner un poquito mas de harina. Después de mezclar bien, dejar leudar en un sitio abrigado hasta que esta doblado. Vaciar la mezcla en una tabla y amasar ligeramente. Dividir en porciones iguales, hacer bolas y aplanarlas con la mano. Ponerlas en una lata de hornear, hacer agujeros en la superficie con un tenedor, dejar leudar en un sitio abrigado por 10 minutos. Precalentar el horno a 400F. Hornear las hallullas por 10 minutos, apagar el horno y dejar que las hallullas se abizcochen.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.