Bizcocho Génoise de almendras
 

    Ingredientes:

  • 30 huevos,
  • 900 gr. de azúcar,
  • 800 gr. de harina,
  • 100 gr. de polvo de almendra,
  • 250 gr. de manteca o mantequilla.

Método Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien esponjado o que haya aumentado 3 veces su volumen. Mezclar la harina mezclada con el polvo de almendras, luego la manteca fundida. Colocar en moldes engrasados y enharinados. Cocer al horno suave.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.