Ingredientes:

• 12 huevos,
• 600 gr. de azúcar,
• 600 gr. de harina,
• la cáscara de 1 limón rallada,
• almendra picada.

Método: Batir los 12 huevos con los 600 gr. de azúcar. Mezclar los 600 gr. de harina y la cáscara de limón rallada. Hacer los bizcochitos de unos 3 centímetros de largo sobre placas untadas y empolvadas de harina. Poner la almendra picada por encima. Dejarlos secar durante una hora antes de cocinarlos. Cocinar con el horno flojo.