Endibia con “lardo”
Sopa de fettuccine y arroz
Sopa de pichones
Fettuccine con guisantes
Ñoquis de Cortina d’Ampezzo
“Casonziei” (pasta rellena) con espinacas
“Canederli” (pasta corta) con chorizo
“Bigoli” (pasta larga) con pato
Ñoquis con “fioretta”
Ñoquis de patatas de Vicenza
“Risotto” con anguila y cangrejos de río
Arroz con longaniza
Arroz con picadillo de carnero
“Risi e bisi” (Arroz y guisantes)
Arroz a la "pilota"
“Bigoli” (pasta larga) al estilo judío
Fettuccine con achicoria roja
Arroz con pimienta
Polenta y pájaros
“Focaccine” con chicharrones
Berzas en sartén
Radicchio a la parrilla
Polenta pasticciata
Anguilas y berza
Bacalao de los capuchinos
Sardas marinadas
Conchas de peregrino al horno
Centolla hervida
Bacalao de Vicenza
Galeras hervidas
Sopa de mejillones y coquinas
Bacalao mantecoso de Venecia
Anguila de Venecia
Codornices de Verona
Buey con ñoquis
Costillas de cerdo con berzas estofadas
Ganso relleno
Guiso de caballo
Cabrito al vino Soave
Pollo en cazuela
Rubio en vesícula
Liebre borracha
Costillas de cerdo estofadas
Pavo con granada
Hígado de Venecia
Hígado con cebolla
“Bondola” (embutido)
Recocido con aguardiente
Conejo de Valsugana
Pato relleno asado
Carpacho
“Pandoli” (bizcochos)
Buñuelos de Venecia
Ravioles dulces con semillas de adormidera
“Zaleti” (bizcochos)
“Bigarani” (bizcochos)
“Pandoro”
Caramelos con palillo
“Bussolà” (rosquilla) de Vicenza