“Focaccia” con chicharrones
“Liptauer” (crema de queso)
“Jota (sopa de verduras) con brovada”
Caldo tostado
“Agnolotti” (pasta rellena)
Sopa de espinacas
Ñoquis de ciruelas
“Risotto” con espárragos
Menestra de cebada y judías
Sopa de vino
Ravioles de patatas de Trieste
“Brovade”(nabos fermentados)
Sopa de pescado de Marano Lagunare
Timbal de cigalas
Sopa de pescado de Trieste
Esturión al horno
Mero con mantequilla
Cangrejos con hierbas aromáticas
Sepias en su tinta
Múrices estofados
Judías con “cotechino”
Tarta de buey
Salchichón frito con polenta
Chuletas al estilo de Viena (Wienerschnitzel)
Corzo en marinara
Chuleta del molinero
Hígado de ternera al “Picolit”
Chuleta de Trieste
Tarta de faisán
“Pistum” (ñoquis dulces)
“Gubana” (focaccia dulce)
Rosquillas
Media lunas fritas
“Presnitz” (hojaldre rellena)
“Kugelhupf” (rosquilla)