Langosta al horno
Sardegna

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 langosta de 1,2 Kg.,
  • 5 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • 2 limones,
  • sal,
  • pimienta recién molida

Colocar la langosta en agua hirviendo con sal sumergiéndola por la cabeza y cocerla durante 2 minutos. Sacarla, cortarla longitudinalmente y colocarla en una fuente. A parte mezclar al mismo tiempo el aceite de oliva, el perejil, el zumo de limón y 1 pizca de sal; condimentar la langosta con la salsa y colocar en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que esté cocida. Servir la langosta caliente, decorándola con el resto del limón cortado en rajas.

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.