Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de nabos silvestres,
• 450 g de chorizo,
• 1 cucharada de manteca de cerdo,
• 1 pedacito de guindilla [chile] roja picante,
• 1 diente de ajo,
• sal

Sofreír en una cazuela la manteca, el ajo machado y la guindilla durante 3-4 minutos a fuego medio lento. A continuación, pinchar las salchichas, incorporarlas y cocer durante 15 minutos. Lavar y limpiar los nabos e introducirlos en la cazuela. Salar, tapar y cocer a fuego lento unos 7-8 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario. Cuando termine la cocción, extraer la guindilla y servir.