Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de pescado da frito (lenguados, salmonetes,
• anchoas [anchovas],
• calamares,
• camarones, etc),
• 50 g de harina,
• aceite vegetal,
• 1 vaso de leche,
• 1 huevo,
• 1 limón,
• sal

Lavar el pescado y secarlo con cuidado. Colocar la harina en un bol, incorporar el huevo y la leche necesaria para obtener una preparación líquida. Sumergir el pescado en la mezcla y freír en el aceite caliente hasta que se dore y sea crujiente. Escurrir el frito, pasarlo por papel absorbente y colocarlo sobre una fuente.

Decorarlo con el limón cortado en rodajas, salarlo y servir.

Porto Corsini es una localidad turística ubicada en la costa en provincia de Ravenna.