Ingredientes para 4-6 personas:

• 500 g de harina,
• 200 g de miel,
• 60 g de confitados,
• 25 g de mantequilla,
• 5 cucharadas de azúcar,
• 1 cucharada de alcohol puro,
• 5 huevos,
• la cáscara rallada de ½ limón y de ½ naranja,
• aceite vegetal,
• sal

Trabajar la harina con los huevos, 2 cucharadas de azúcar, la mantequilla ablandada, la cáscara del limón y de la naranja, la sal y el alcohol. Dejar en reposo la masa obtenida durante 1 hora y luego cortar varios bastoncillos. Reducirlos en cuadritos y freírlos poco a poco en el aceite caliente, escurrirlos y colocarlos sobre papel absorbente para que pierdan toda la grasa en exceso. Mientras tanto derretir la miel con el azúcar restante en un poco de agua hasta obtener un melado homogéneo; llevar a ebullición y retirar del fuego cuando se aclare. Mezclar los buñuelos y amalgamar incorporando también los confitados en cuadritos. Colocar la preparación sobre un plato y darle, con las manos ligeramente humedecidas, la forma de una rosquilla. Se puede decorar con otra fruta confitada o también con pedazos pequeños de naranja y peladillas coloradas. Dejar en reposo durante unas 2 horas y servir.

Este es un postre muy antiguo, probablemente de origen griego, y forman parte de la numerosa lista de los postres navideños.