Ingredientes para 4 personas:

• 700 g de tajadas de buey,
• 300 g de pulpa de tomate,
• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 dientes de ajo,
• 1 cucharada de orégano,
• sal,
• pimienta recién molida

En un sartén grande sofreír el ajo con el aceite durante 3 minutos; adicionar la pulpa de tomate, la sal, la pimienta y el orégano y continuar con la cocción durante 10 minutos. Incorporar la carne y cocerla en la salsa, a fuego lento, durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna.