Ingredientes para 4 personas:

• 320 g de espaguetis,
• 1/2 vaso de aceite de oliva,
• 2 dientes de ajo,
• 1 cucharada de perejil picado,
• 1 trozo de guindilla [chile],
• sal

Cocer los espaguetis en abundante agua con sal, escurrirlos "al dente" e introducirlos en una cazuela en la que previamente se haya preparado un sofrito con el ajo pelado y cortado en láminas, la guindilla y el aceite. Saltear la pasta a fuego alto durante 1 minuto, añadir el perejil, mezclar y servir llevando la cazuela a la mesa.

Para que esta sencilla receta salga bien, es importante que el aceite sea de una calidad excelente.

Si se prefiere picante, añadir un guindilla [chile] entero.