Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de harina,
• 300 g de bacalao ablandado,
• 150 g de garbanzos,
• 150 g de pulpa de tomate,
• ½ vaso de aceite de oliva,
• 1 diente de ajo,
• 1 cucharada de perejil picado,
• sal

Dejar en remojo los garbanzos durante 24 horas en agua fría. Preparar la pasta trabajando la harina con ½ vaso abundante de agua aproximadamente y una pizca de sal. Extender la masa con el rodillo formando una lámina fina; cortar muchos pedacitos de unos 2 centímetros de ancho y dejarlos secar, bien distanciados uno del otro, sobre un paño enharinado. Escurrir los garbanzos y cocerlos en una cazuela con abundante agua para evitar que se endurezcan. Mientras tanto, picar el ajo y sofreírlo en un sartén con el aceite durante 2-3 minutos; incorporar la pulpa de tomate y el bacalao cortado en pedazos. Rociar con el perejil y cocer durante 30 minutos. Cocer la pasta en agua con sal, escurrirla “al dente” y condimentarla con los garbanzos y el bacalao.