Ingredientes para 4 personas:

• 350 g de trigo,
• 80 g de piernas de nuez picadas,
• 50 g de almendras tostadas,
• 40 g de fruta confitada en pedacitos,
• 120 g de chocolate cortado en pedacitos,
• las semillas de una granada,
• “vincotto” (melado de uva dulce preparado con mosto fresco),
• 1 pizca de canela

Dejar en remojo el trigo durante 12 horas en agua. Escurrirlo y cocerlo en una olla con abundante agua durante 1 hora aproximadamente. Escurrirlos, enjuagarlo con cuidado, colocarlo en una terrina e incorporar las almendras, las piernas de nuez, la fruta confitada, el chocolate, los granos de granada, la canela y el “vincotto”, o como alternativa el vino tinto dulce, necesario para obtener una preparación homogénea. Mezclar, dejar que se enfríe, luego servir.

Este manera de degustar el trigo proviene de la cultura árabe. Aunque hoy en día es cada vez más raro preparar el trigo al “vincotto”, se acostumbra prepararlo en el día de Lucio o el de los muertos.