Ingredientes para 4-6 personas:

• 500 g de harina,
• 100 g de azúcar,
• 20 g de mantequilla,
• ¼ vaso de aceite de oliva,
• ½ vaso de leche,
• 3 yemas de huevo,
• 1 huevo,
• huevos duros,
• 1 sobrecito de vainillina,
• 1 pizca de bicarbonato

Trabajar la harina con 3 yemas de huevo, el azúcar, el aceite, la vainillina, el bicarbonato, la leche y la sal. Con una parte de la masa obtenida formar muchas palomitas o canasticas del tamaño que se desee. Colocar sobre cada uno 1 huevo duro con la cáscara. Con ¾ de la masa que sobre forrar una fuente engrasada con mantequilla, colocar encima los bizcochitos, utilizar el resto de la masa para cortar muchas tiras finas y colocarlas en forma de cruz sobre los huevos para saldar bien a las formas. Untar la superficie de los bizcochos con 1 huevo batido y cocer en el horno a 180°C durante 40 minutos o hasta que los bizcochos se doren.

La tradición afirma que este postre se prepara exclusivamente con un numero dispar de huevos, de uno a veintiuno. Se usa regalarlo, el día de Pascua, a los novios o a los niños.