Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de harina de trigo,
• 6 cucharadas de aceite de oliva,
• aceite vegetal,
• ½ vaso de “Moscato” (vino blanco de sabor delicado y agradable),
• miel,
• 1 cucharada de canela en polvo,
• sal

En dos cazuelas pequeñas calentar el aceite y el Moscata. Mezclarlos con la harina, incorporar una pizca de sal y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Extenderla formando una lámina de unos 2-3 centímetros de espesor y cortar muchos rectángulos. Freírlos en el aceite, escurrirlos, pasarlos por papel absorbente, luego rociarlos con miel caliente y canela.

Servirlos sólo cuando se enfríen.

En navidad se acostumbra en la mayor parte de las provincias del sur preparar bizcochos fritos; de hecho la tradición afirma que son de buena suerte.