Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de bacalao ablandado,
• 2 pimientos en vinagre,
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Hervir el bacalao durante 1 minuto en abundante agua; escurrirlo, quitarle las espinas y cortarlo en pedazos. Cortar el pimiento en pedazos y sofreírlo en un sartén con el aceite a fuego medio durante 3-4 minutos. Incorporar luego el bacalao y cocerlo durante 30 minutos. Si es necesario añadir sal. Servirlo caliente.