Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de bacalao ablandado,
• 800 g de patatas [papas],
• 5 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 cucharadas de pan rallado,
• 2 cucharadas de orégano,
• sal,
• pimienta recién molida

Hervir el bacalao durante 20 minutos; escurrirlo, quitarle las espinas y cortarlo en pedazos; en otra olla hervir las patatas durante 40 minutos, quitarles la piel y cortarlas en rodajas. En una fuente distribuir uniformemente 2 cucharadas de aceite y 1 de pan rallado, luego alternar con una capa de bacalao y una de patatas, condimentando cada capa con orégano, un poco de aceite, pimienta y sal. Rociar la última capa con el pan rallado y colocar en el horno durante 30 minutos a 160°C.