Ingredientes:

• 700 g de acelgas,
• 500 g de pasta para pan,
• 20 g de pasas [uvas pasas],
• 5 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 guindilla [chile] picante,
• sal

Ablandar las pasas en agua tibia durante 15 minutos y luego estrujarlas. Cocer las acelgas bien lavadas en una cazuela con un poco de agua, durante 5 minutos. Escurrirlas, estrujarlas y picarlas burdamente; añadir las pasas, 1 pizca de sal y la guindilla desmenuzada. Condimentar todo con 2 cucharadas de aceite y mezclar. Sobre la mesa de trabajo extender la pasta para pan con el rodillo, luego colocar sobre la mitad de ésta las acelgas condimentadas, tratando de emparejarla un poco, luego doblar la pasta, saldándola con los dedos en los bordes. Untar la superficie del “calzone” con 2 cucharadas de aceite, colocarlo en una fuente (o sobre una plancha) engrasada con el resto del aceite y cocerlo en el horno a 170-200°C durante unos 30 minutos.

Se puede servir frío o caliente.