Tortilla de bacalao
 

Enviada por Yayo

    Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos,
  • 1/2 cebolla,
  • 1 pimiento verde,
  • 4 guindillas de Ibarra.
  • 200 gr. de migas bacalao en salazón,
  • sal y aceite.

Método: Desalar el bacalao en agua fría unas 24 horas. (cambiar el agua a las 12 horas).

Picar la verdura y pocharla añadir el bacalao y escurrir bien porque suelta mucha agua y la tortilla no saldría. Batir los huevos y mezclarlos con las verdura, el bacalao , las guindillas picadas y sal. Echar a la sartén a fuego medio dar la vuelta mejor que quede un poco jugosa.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.