Huevos Levantamuertos
 

Enviada por Néstor Hernández Cruz

    Ingredientes:

  • 3 huevos blancos / rojos.
  • 50 gr de chile pikín entero, verde o seco.
  • 3 cucharadas de aceite medianas o soperas.
  • 1 cucharada de Cebolla picada finamente.
  • 1 diente de ajo.

Método: Tueste a fuego rápido el chile, hasta que cambie a un color mas marrón o café no negro, después muela junto con el ajo en seco o con poca agua.

En las tres cucharadas de aceite acitrone la cebolla, y cuando este transparente o dorada por las orillas agregue los huevos a flama baja, revuelva hasta que queden cocidos al gusto, después agregue el chile molido, y cocine a fuego bajo por 3 minutos, sirva caliente y acompañe con tortillas de maíz y café caliente tipo americano.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.