Revuelto de pimientos del piquillo con jamón ibérico
 

Enviada por Camacho Amaya

    Ingredientes para 4 personas:

  • 8 pimientos del piquillo rojos,
  • 8 pimientos del piquillo verdes,
  • 200 gr. de jamón ibérico,
  • 1 diente de ajo,
  • 8 huevos,
  • Aceite de oliva.

Método: En primer lugar cortamos los pimientos en juliana fina, ponemos una sartén con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino, añadimos el jamón cortado en pequeños dados, sobre fuego lento dejamos dorar, añadimos los pimientos y dejamos que se rehoguen, sazonamos de sal, añadimos los huevos y a fuego lento los vamos trabajando hasta cuajar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.