Tortilla de arroz
 

Enviada por Daniel A.E.

    Ingredientes:

  • 3 Huevos,
  • 3 Puñados grandes de arroz blanco, normal,
  • 1 Cebolla grande,
  • Una rama de perejil fresco,
  • Canela en rama,
  • Canela en polvo,
  • Pimienta negra,
  • Sal.

Método: Se pone en una cazuela abundante agua (un par de litros aprox.), se pone a hervir con una rama grandecita de perejil entera, una rama de canela (4 cm.), un poco de canela en polvo, abundante pimienta negra, la sal, aceite de oliva y la cebolla pelada y entera!!!. Mientras se calienta el agua se prepara la tortilla. Se baten los huevos y se hecha el arroz en crudo. Se pone la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se hace la tortilla a fuego lento, que quede bien hecha por dentro, sino, pues cuando la hervimos, se parte por el medio. Cuando tenemos la tortilla hecha, la partimos en 4 partes y la ponemos en el agua, tapamos ligeramente y a hervir durante 2 horas aprox. Ir probando el caldo de vez en cuando para rectificar de sal, o añadir un poco de agua.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.