Tortillas de harina
 

Enviada por Luz Elena Durán

    Ingredientes para 10 a 15 personas:

  • 500 gramos de harina de trigo,
  • l/3 de cucharada de sal,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear,
  • 150 gramos de manteca de cerdo o de manteca vegetal,
  • 1 taza aproximadamente, de agua caliente.

Método: Se mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas, llamadas "testales", del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.