Tortilla de plátano
 

Enviada por Melissa Barrios

Maracaibo

Venezuela

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3 plátanos,
  • 6 huevos,
  • 1/4 de cebolla picada fina,
  • 3 ramitas de cilantro,
  • pimentón,
  • 250 gr. de jamón rebanado,
  • 250 gr. de queso blanco rebanado,
  • 250 gr. de queso amarillo,
  • 250 gr. de queso para rallar,
  • sal.

Método: Se corta el plátano en tajadas y se freír en una sartén, mientras se realiza una mezcla con los huevos, la cebolla, un poco de pimentón, el cilantro y una pizca de sal.

En una sartén con un poco de aceite, se vierte un poco de la mezcla y se colocan algunas tajadas de plátano, luego las de queso blanco, jamón y queso amarillo y se coloca otra capa de mezcla de huevo. Así hasta que se terminen con los ingredientes terminando con las tajadas de plátano y el resto del huevo y el queso rallado.

Dejar cocer un poco hasta que la parte inferior esté cuajada y darle la vuelta para que termine de cocerse.

Para darle la vuelta es mejor hacerlo con un plato.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.