Tortilla de espinacas y queso
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de espinacas congeladas,
  • 100 gr. de queso mozzarella,
  • 1 ramito de perejil,
  • 6 huevos,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • sal,
  • pimienta.

Método Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas muy pequeñas. Cortar el queso en taquitos pequeños y mezclarlos con las espinacas. Batir los huevos, picar el perejil y mezclarlo con los huevos. Agregar las espinacas a los huevos y sazonar.

En una sartén con un poco de aceite formar la tortilla, darle la vuelta y cuando esté cuajada por los dos lados, servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.