Huevos en cama
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas grandes,
  • un vaso grande de salsa de tomate,
  • 8 huevos,
  • 8 lonchas de queso,
  • mantequilla.

Método: Cocer las patatas con la piel. Pelar y aplastar con un tenedor hasta formar un puré, añadir la salsa de tomate y mezclar de nuevo, sazonar con sal y pimienta. Untar una fuente para horno con la mantequilla Poner el puré dentro y formar 8 huecos para poner los huevos dentro. Se colocan los huevos en cada hueco y se tapa con una loncha de queso por encima de cada huevo. Poner la fuente en el horno y esperar a que se cuajen los huevos.

Servir bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.