Huevos a la ranchera
 

    Ingredientes para 2 personas:

  • 4 huevos de gallina,
  • 3 tomates rojos,
  • 1/2 cebolla blanca,
  • pimienta,
  • sal,
  • aceite.

Método: Primero empiece partiendo los tomates en trocitos pequeños y después parta la cebolla de la misma manera. Después ponga un poquito de aceite a modo de cubrir la sartén, deje que el aceite este caliente y tire la cebolla y los tomates en el aceite. Menéelo por 3 minutos y después agregue la sal al gusto y después la pimienta al gusto cuando usted crea que ya parece como salsa apáguele el fuego y póngalo en una porcelana.

Ahora en la misma sartén que hizo la salsa agréguele un poquito de aceite y deje que se caliente cuando ya este caliente rompa los 4 huevos sin romper las yemas o sea lo amarillo del huevo cuando ya crea que la clara del huevo este cocida depende de usted si le gusta la yema dura o aguada. Cuando ya los huevos estén listos póngalos en un plato hondo y tire la salsa encima de los huevos y listos para servirlos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.