Huevos a la flamenca
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos,
  • 1 sofrito,
  • 2 dientes de ajo,
  • 100 gr. de judías verdes,
  • 100 gr. de guisantes,
  • 8 rodajas de chorizo,
  • 4 puntas de espárragos,
  • 75 gr. de jamón serrano en cuadritos,
  • 4 cucharadas de mantequilla.

Método: En una cazuela de barro, poner la mantequilla, una vez fundida añadir el sofrito cortado en juliana muy fina y los dientes de ajo picados finos. En otra olla cocer los guisantes y las judías y, si los espárragos son naturales, los espárragos. Colocar las verduras cocidas en la cazuela, el chorizo y el jamón. Añadir los huevos y colocarlo en el horno nos minutos hasta que estén hechos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.