Enviada por Esther Pérez Solsona

Ingredientes para 6 personas:
preparación : 20 minutos + 5 horas de congelador.

• 1/2 l. de helado de pistacho,
• 1/4 l. de helado de cereza,
• 1/4 l. de sorbete de limón,
• 125 cc. de nata líquida para montar,
• 20 gr. de pistachos picaditos,
• 1/2 cuch. de azúcar,
• 1 dl. de ron.

Método: Poner el molde ( de 1 litro de capacidad ) para la bomba de helado en el congelador. Dejar que el helado de pistacho se descongele un poco. En cuanto esté manejable, cubrir el fondo y las paredes del molde con una capa de 3 a 4 cm. de espesor ( ésta operación se puede hacer con una cuchara ) . Meterlo en el congelador durante 45 minutos. Mientras dejar descongelar el helado de cereza.
Poner encima de la capa de pistacho, otra de cereza. Meterlo otra vez al congelador 45 minutos. Dejar descongelar el sorbete de limón en la nevera, agregar el chorrito de ron. Rellenar el centro de la bomba con el sorbete de limón y dejarlo durante 3 horas en el congelador. Unos 30 minutos antes de servir, retirar la bomba del congelador y dejarla descongelar un poco en la nevera. Mientras montar la nata junto con el azúcar a punto de nieve firme. Colocar la bomba boca abajo en una fuente plana. Cubrir con un paño caliente hasta que el molde se separe. Poner la nata montada en una manga pastelera y adornar la bomba, espolvorear con pistachos picados. Otra posibilidad es que piques almendras o avellanas, las frías en una sartén y se las eches por encima. También puedes caramelizarlas, mejorarás sin duda alguna la presentación de éste delicioso dulce.