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Método: 1) Precalentar el horno a 190o C. Preparar unas placas de horno con papel
vegetal untado con mantequilla.
2) Mezclar las almendras con el azúcar glas y añadir una clara. Mezclar y añadir
poco a poco la otra clara, ligeramente batida, debiendo quedar una masa bastante blanda.
La mezcla puede no necesitar toda la clara.
3)Poner la mezcla en una manga pastelera sin boquilla y marcar pequeños redondeles de
unos 4 cm. de diámetro.
4) Dejar reposar unos 10 minutos para que se forme una ligera costra.
5) Meter al horno durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Retirar
inmediatamente con una espátula. |