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Ensalada de arroz varias delicias aliñada con salsa de soja

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de arroz cocido al dente y enfriado
  • 50 gr. de jamón york cortado en dados
  • 50 gr. de jamón serrano cortado en juliana fina
  • 2 huevos en forma de tortilla francesa y cortada en juliana
  • 50 gr. de guisantes cocidos
  • 2 zanahoria cocida y cortada en dados
  • 50 gr. de champiñones crudos cortados en lamas.
  • 25 gr. de nueces troceadas
  • 15 gr. de pasas
  • 15 gr. de piñones
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • Lechuga cortada en juliana.
  • 1 limón
  • tomates cherry

Colocar la lechuga cortada en juliana muy fina en el plato.

Aliñar el resto de ingredientes con un poco de salsa de soja, aceite de oliva y el zumo de un limón.

Colocar el arroz sobre la lechuga y decorar con unos tomatitos cherry.

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.