Ensalada Sandong
 

Enviada por Jorte

    Ingredientes:
  • 200 g de verde variado (roble, escarola, espinacas, escarola, achicoria)
  • 50 g de alga agar-agar
  • 50 g de setas orella de fusta
  • 50 g de frutos secos variados
  • 20 g de semillas de sésamo
  • 20 g de fideos de soja
  • aceite

    Para la vinagreta:

  • 10 cl de aceite de girasol
  • 10 cl de vinagre de vino
  • 5 cl de aceite de ajo
  • 5 cl de salsa de soja
  • sal
  • azúcar
Método: Freír los fideos de soja en una sartén con aceite de girasol muy caliente. Retirarlos de la sartén y ponerlos sobre papel absorbente.

Para hacer la vinagreta, poner en un bol el aceite de girasol, el vinagre, la sal, el azúcar y el aceite de ajo. Remover todo bien e incorporar la salsa de soja.

Emplatar el verde, las setas, los piñones, los anacardos, las nueces y las semillas de sésamo, regándolo todo bien con la vinagreta. Para acabar poner los fideos cubriendo la ensalada.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.