Ensalada de conchas con queso
 

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de queso Maasdamer
  • 125 gr. de conchas de pasta
  • 100 gr. de brécol
  • 1 pera
  • 125 gr. de nata líquida
  • 25 gr. de avellanas crudas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • sal
  • pimienta negra

Método: Hervir la pasta y enfriarla con agua. Hervir el brécol con agua y sal y dejarlo enfriar. Lavar  y cortar la pera en daditos pequeños y rociarlos con el zumo de limón. Cortar la mitad del queso en daditos y reservar el resto. 

En un cuenco, mezclar todos los ingredientes menos el queso reservado, la nata y el curry.

Preparar una salsa con la nata el queso reservado, el curry, sal y pimienta. Colocarlo todo al fuego removiendo constantemente y cuando el queso esté fundido verterlo sobre la ensalada.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.