Ensalada tibia de vieiras
 

Enviada por Monique

    Ingredientes:

  • nueces de vieiras,
  • variedad de ensaladas al gusto.
  • parmegiano cortado en virutas (con el pelador de patatas),
  • aceite de oliva,
  • vinagre de Jerez,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Limpiar las ensaladas, escurrirlas.

Preparar una vinagreta con el aceite y el vinagre.

Untar de aceite, las vieiras, salpimentar, saltearlas en una sartén antiadherente, 1 minuto en cada lado.

Poner la ensalada en una ensaladera regar con la vinagreta removerla bien.

Colocar en cada plato ensalada las vieras recién salteadas, y las virutas de queso.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.