Enviada por Marisa

Ingredientes:

• 1 lechuga,
• 1 manojo de berros,
• 2 naranjas grandes,
• 1 cebolla,
• El zumo de media naranja grande o de una pequeña,
• 30 g almendras peladas,
• 1 cucharada de azúcar integral,
• Albahaca fresca,
• Pimienta negra recién molida,
• 5 cucharadas de AOVE (aceite de oliva extra virgen),
• Sal.

Método: Picamos fina la cebolla, la colocamos en un tarro con rosca junto con el aceite, el zumo de naranja, el azúcar, la pimienta, el sal y las hojas de albahaca troceadas. Agitamos bien y lo dejamos reposar. Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas finas. Las ponemos en un plato para recoger todo el jugo que vayan soltando. Mezclamos la lechuga picada, los berros, las naranjas y el jugo que hayan soltado y las almendras troceadas.

Aliñamos y servimos.