Ensalada de pimentones griega
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pimentón rojo,
  • 1 pimentón verde,
  • 1 yema de huevo,
  • 2 cebollas frescas,
  • 200 gr. de queso feta.
  • (El queso feta es un queso de cabra fresco, en Chile sería quesillo de cabra).

  • 1 cucharada sopera de vinagre,
  • 4 cucharadas de sopa de aceite de oliva,
  • 1 ramo de albahaca,
  • Algunas hojas de apio,
  • Sal y pimienta.

Método: 1- lave los pimentones, córtelos en dos, saque el pedúnculo las pepas y los lados blancos, corte la carne en finos rebanadas.

Pele y pique los cebollas.

2- disponga los pimentones y las cebollas en una fuente para ensalada. sale, salpíquelos de vinagre y mezcle. deje en espera.

3- corte la féta en cubos. lave las hojas de apio y de albahaca. Estílelos y córtelos.

4- Gotee los pimentones y las cebollas, póngalos en la fuente para ensalada con el feta.

5- Pimiente, empolve de finas hierbas y riegue de aceite de oliva. Mézclelo todo y sirva.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.