Ensalada de judías verdes y pepino
 

Enviada por Marisa

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de judías verdes troceadas,
  • 1/2 pepino, pelado y cortado en rodajas finas,
  • 1 tomate cortado en rodajas,
  • 50 g de aceitunas negras,
  • 100 ml de vinagreta.

Método: Cocemos las judías, las escurrimos y las dejamos enfriar.

Mezclamos con cuidado las judías con el pepino, el tomate y las aceitunas.

Rociamos con la vinagreta.

Espolvoreamos con perejil picado.

Podéis añadirle unas anchoas, que colocaréis por encima.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.