Ensalada de papas
 

Enviada por Larissa Lluberes

    Ingredientes:

  • 3 libras de papas blancas, salcochadas y peladas,
  • 2 libras de pechuga de pollo, hervida y desmenuzada,
  • 4 huevos hervidos duros,
  • 1 taza de maíz en grano (de lata),
  • 1 taza de petit pois (guisantes) (de lata) ,
  • 2 pimientos morrones asados,
  • 2 zanahorias hervidas y peladas (cortadas en cuadritos),
  • 2 manojos de puerro,
  • 1 cebolla blanca cortada en cubitos.
  • Aliño:

  • 2 tazas de mayonesa,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • 1 taza de aceite verde,
  • 1/2 taza de vinagre balsámico,
  • 1 taza de aceitunas picadas,
  • sal al gusto.

Método: las papas se pican en pedacitos, y se unen todos los ingredientes, luego se le adiciona el aliño, debe de servirse bien fría.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.