Ensalada de guisantes y habas
 

Enviada por Tere Codina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gramos de guisantes cocidos,
  • 200 gramos de habas frescas cocidas,
  • media escarola,
  • media lechuga,
  • 2 tomates,
  • 8 filetes de anchoa en aceite,
  • 2 hojas de albahaca,
  • aceite de oliva,
  • vinagre,
  • sal.

Método: Coloca los tomates cortados en gajos en el borde de una fuente o plato; en el centro, la escarola y la lechuga (bien limpias y picadas) y encima las habas y los guisantes cocidos. Adorna con las anchoas y las hojas de albahaca picadas. Por último, sazona y aliña con aceite de oliva y vinagre.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.