Ensalada de solomillo ibérico
 

Enviada por Camacho Amaya

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de solomillo ibérico,
  • 1 cebolla,
  • 3 dientes de ajo,
  • 2 zanahorias,
  • 3 pimientos verdes,
  • 2 puerros,
  • litro de vinagre,
  • litro de vino blanco,
  • 2 hojas de laurel,
  • Aceite de oliva.

Método: En una perola ponemos un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo, sobre fuego fuerte dejamos dorar los ajos, una vez dorados los retiramos y ponemos los solomillos a dorar, añadimos todas las verduras cortadas en juliana y dejamos rehogar, una vez rehogadas añadimos el vino blanco y el vinagre, sazonamos de sal, damos un hervor y dejamos enfriar, una vez fríos los cortamos en lonchas finas y montamos las ensaladas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.