Ensalada de perdiz al vinagre de vino blanco
 

Enviada por Camacho Amaya

    Ingredientes:

  • 4 perdices,
  • 2 cebollas,
  • 4 dientes de ajo,
  • 2 zanahorias picadas,
  • Kg de pimientos verdes,
  • 1 litro de vino blanco,
  • de litro de vinagre,
  • 2 hojas de laurel,

Aceite de oliva. Método: Una vez que tenemos limpias las perdices ponemos una cazuela con un poco de aceite y los dientes de ajo, ponemos sobre fuego y dejamos que los dientes de ajo se doren, una vez dorados los retiramos, añadimos las verduras cortadas en juliana y dejamos rehogar, añadimos el vino blanco y el vinagre, dejamos cocer hasta que estén tiernas, sazonamos de sal, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.