Ensalada " Limón"
 

Enviada por Maria del Puerto

    Ingredientes para 6 personas:

  • 6 naranjas,
  • 2 limones,
  • 2 dientes de ajo,
  • 3 huevos fritos,
  • un trozo de chorizo,
  • aceite,
  • sal y vino (mejor tinto o moscatel).

Método: Se pelan las naranjas y limones y se trocean en láminas finas. Se colocan en una fuente. Se pican los dientes de ajo, en trocitos pequeños. Se trocea el chorizo en tacos y se coloca encima. Los huevos fritos, (sin estar pasados) se ponen encima de todo. Se aliña con aceite de oliva, y sal fina al gusto. Se echa un chorro de vino por encima. Una vez todos los ingredientes puestos, se rompen los huevos fritos para que la yema junto al aceite y vino, hagan la salsa. Se remueve todo, y listo para comer.

Receta típica de Las Hurdes, Extremadura.

Tiene muchas vitaminas, y es una comida muy completa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.