Ensalada de nueces y cítricos
 

Enviada por Marisa

 

    Ingredientes:

  • 2 naranjas,
  • 2 pomelos,
  • 125 grs. de tirabeques,
  • 1/2 lechuga hoja de roble, troceada,
  • 1 pepino grande en rodajas,
  • 40 grs. de nueces.
  • Salsa de nueces:

  • 2 cucharadas de aceite de nuez,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas de vinagre de estragón,
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo.

Método: Pela las naranjas y los pomelos y quítales toda la piel blanca. Córtalos en gajos. Cubre los tirabeques con agua hirviendo, déjalos reposar 2 minutos y sumérjelos en agua fría. Escúrrelos y de¡éjalos secar. Mezcla la fruta, los tirabeques, la lechuga, el pepino y las nueces en un cuenco grande.

Salsa de nueces: Mezcla todos los ingredientes en un tarro de cristal con tapa y agítalo bien. Vierte la salsa sobre la ensalada y revuelve hasta q esté todo bien mezclado.

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.