Ensalada de arroz a las nueces
 

Enviada por Marisa

    Ingredientes:

  • 300 grs. de arroz cocido,
  • 20 nueces,
  • 1 remolacha cruda,
  • 2 dientes de ajo,
  • 4 zanahorias,
  • Aceite,
  • Zumo de medio limón,
  • Sal,
  • Pimienta,
  • Perejil,
  • 30 grs. de queso fresco.

Método: Ralla las zanahorias y la remolacha y mézclalas con el arroz cocido, añade los pedazos de nuez y el queso en cuadraditos. Prepara la salsa en la batidora: mezcla el aceite, los ajos, sal, el zumo de limón y la pimienta. Vierte la salsa sobre la ensalada y espolvoréala con perejil fresco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.