Ensalada de legumbres
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de garbanzos cocidos,
  • 250 gr. de alubias pintas cocidas,
  • 250 gr. de judías verdes hervidas,
  • 1 cebolla pequeña cortada en juliana,
  • 2 zanahorias cortadas en juliana.

Para el aliño:

  • 1 taza de vinagre,
  • 1/2 taza de aceite,
  • 1/2 cucharadita de mostaza,
  • sal,
  • azúcar.

Método: Poner las legumbre y las judías verdes en un bol. Mezclar todos los ingredientes para el aliño y aliñar la ensalada con el.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.