Tártara de salmón ahumado
 

Enviada por Dania Sabido Sánchez.

Monterrey, México

    Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de salmón ahumado picado,
  • 1 cucharada cafetera de perejil picado,
  • 1 cucharada cafetera de cebolla picada,
  • 1/2 cucharada cafetera de alcaparras picadas,
  • el zumo de un limón,
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta negra,
  • 1 pizca de gelatina en polvo sin sabor,
  • 2 elotitos en salmuera como adorno,
  • 2 tiritas de cebollino de adorno en el centro.

Método: En un recipiente junte todos los ingredientes picados, mezcle, integrándolos con el dorso del tenedor, hasta formar una pasta. Agregue el jugo de limón, la pimienta, el aceite de oliva y la gelatina; mezcle bien y moldea la tártara, sírvala en un plato frío con adorno de pepinillo y los elotitos.

Se puede acompañar con pan negro o pan mebla tostado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.